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牛
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福
逢年过节，每家每户都会在桌上备上几盘坚果招待亲朋好友。坚果富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、纤维素、矿物质、维生素及抗氧化剂等多种有益成分。常食对心脏病、血管病有预防和辅助治疗作用，同时还可明目健脑。但坚果含的油脂高，很多糖友因为担心吃坚果会让血糖“飙升”，面对品种多样、色彩各异的坚果诱惑却不敢触碰。糖友到底能不能吃坚果？怎么吃坚果才能兼顾美味与健康呢？贵州百灵中医糖尿病医院业务院长李雪梅给您支招。
李雪梅
贵州百灵中医糖尿病医院业务院长，主任医师。1979年毕业于贵阳医学院临床医学系，1985年参加贵阳中医学院高级中医进修班学习，1993年于上海瑞金医院参加全国内分泌进修班学习深造。曾任贵州省中医二附院内分泌科主任，中西医医学会内分泌专业委员会副主任委员、贵州省老年病学会委员、贵州省医学会骨质疏松专业委员会常委。在国家级专业期刊发表论文20余篇。
从事内分泌专业临床、科研及教学工作几十年，对糖尿病、甲状腺疾病、骨质疏松、原因不明的高血压、痛风、肥胖症等疾病的诊治有丰富的临床经验。医术精湛、医德高尚，深受患者信赖。
李雪梅业务院长：血糖控制良好，即空腹7.0mmol/L左右，餐后小于10.0mmol/L，糖化血红蛋白小于7.0%，且没有合并高血脂的糖友是可以适量品尝坚果的。但一定要注意不要过量食用，因为绝大多数的坚果所含脂肪热量高，对血糖的影响比较大。建议糖友们不妨按照以下3点做，既可享受到美味又能兼顾健康。
1、坚果的选择和储存
（1）优先选择带壳的原味坚果。
（2）最好购买独立小包装的坚果，利于保存和控制摄入量（吃时定量）。
（3）坚果应密封保存，置于阴凉干燥处。如果发现有霉味儿、哈喇味以及发苦的坚果，表示可能已经变质了，应该立即扔掉。
2、食用坚果
（1）每次摄入坚果的量需计入一天总热量之内。
（2）如果过量食用，就要减少一日三餐的用油量或主食量。
（3）坚果最好是在两餐之间食用。
（4）进食坚果的时，可以搭配其他升糖指数低的蔬菜同进食，这样不仅能补充营养，还能减少对血糖的影响。
（5）吃坚果时还可搭配一杯绿茶或乌龙茶，茶水中含有丰富茶多酚，可以止渴、解腻，吸附油脂排出，也有助于消化，避免因热量过多引起的身体不适。
（6）在保证摄入总热量不变的情况下，可选择多种坚果搭配食用，满足人体健康、营养均衡的需求。
（7）每周适宜吃50-70克坚果，平均下来每天进食10克左右。
（8）糖友可以在吃坚果前后监测血糖，如果血糖平稳，则可以根据个人情况来确定吃坚果的时间和数量，如果血糖波动，就需要调整吃坚果的时间或数量。
3、食后注意运动
进食坚果以后，糖友最好不要躺着玩手机或卧床休息，应在吃后（餐后1小时）保持30~40分钟的中等强度运动，这样做有利于控制血糖水平。
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公交路线
A.乘坐18路、22路、24路、37路、49路、67路、311路至红边门站下车，向新印厂路前行500米左右；
B.乘坐4路、9路、12路、17路、36路、40路、58路、75路、229路、253路至相宝山站下车，沿新印厂路前行200米左右；
C.乘坐26路、28路、42路、61路、69路、234路、302路至贵州日报社站下车，向新印厂路前行500米左右。
