进入三伏天后，路边西瓜摊的生意也变得火爆起来。西瓜是夏季最受大众欢迎的水果，味甜多汁，具有生津、解暑、利尿的作用，夏季几乎家家离不开它。很多糖尿病患者认为西瓜甜，含糖量高，担心吃西瓜会让血糖“飙升”，面对西瓜的诱惑却不敢触碰。糖尿病患者到底能不能吃西瓜？怎么吃西瓜才能兼顾美味与健康呢？贵州百灵中医糖尿病医院糖尿病专家给您支招。

支亚萍副主任医师：西瓜主要含葡萄糖、蔗糖和部分果糖，如果糖友病情稳定，血糖控制理想，即空腹7.0mmol/L左右，餐后小于11.0mmol/L，糖化血红蛋白小于7.0%是可以吃点西瓜的。但一定要注意食用量，糖友们不妨按照以下几点建议吃西瓜，既可享受到美味的西瓜又能兼顾健康。

1、选择西瓜

（1）选择外表色彩是青绿色、表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的西瓜，这样的西瓜新鲜好吃。

（2）选择西瓜时用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜，听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟(可能时间长了）的瓜。

（3）选择瓜藤粗壮、青绿新鲜的西瓜，因为瓜蒂越绿，瓜就越新鲜；同时瓜藤弯曲的比瓜藤直的更甜。

（4）西瓜不同部位含糖量不同，呈梯度变化，中心含糖量最高，越往边缘含糖量越低，糖尿病患者吃西瓜建议吃靠近皮的红瓤。

2、正确吃西瓜

（1）要注意把西瓜的热量计入每天食物总热量之内，吃了西瓜后适当减少其他热量的摄入，维持每日总热量不变。

（2）把西瓜切成小块，少量多次分批摄入。每次摄入量小于100g（二两），每天不超过300g（可分3—4次摄入）。

（3）应该选择两餐之间食用，即餐后2.5-3小时这个时间点食用西瓜。

（4）西瓜皮几乎不含糖，膳食纤维高，热量非常低，能产生饱腹感，西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢。糖友可将西瓜瓤底部较青的部分连着的一起生吃，也可将西瓜皮切成丝或片做成凉拌西瓜皮、炒西瓜皮、瓜皮汤食用。

（5）西瓜最好不要榨汁喝，西瓜榨成汁，无形中增加了水果的摄入。少了咀嚼这一项，大量果汁进入胃肠，胃肠消化的快，血糖可能短时间内飙升。

（6）每个人对每种食物的血糖反应都不一样，建议糖友在食用西瓜后监测半小时和1小时血糖，如果血糖超标，建议不要食用。

（7）西瓜冰镇后取出即食，吃多了会引起脾胃的损伤，导致消化不良和腹泻（特别是寒性体质糖友），所以冰镇西瓜取出后应放置一会，待瓜温度上升约至室温再食用。

3、西瓜储存

（1）西瓜要保存在阴凉干燥处。

（2）切开的西瓜放入冰箱时要用保鲜膜包好，避免发生二次污染。

（3）西瓜在冰箱中存放时间过长容易滋生细菌，所以冰箱存放西瓜不要超过4个小时。

（4）坏的西瓜不要切除变质部分后继续吃，直接扔掉。

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