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贵州百灵中医糖尿病医院住院部靖侠主任:掌握这些技巧,糖尿病患者过端午节也能吃粽子
发布日期:2021-06-15 16:09:53

端午将至,粽叶飘香。粽子作为端午节的主打美食,软糯可口、香甜诱人,受到大多数人的喜爱。糖尿病患者因为担心吃粽子会让血糖“飙升”,面对粽子的诱惑却不敢触碰。糖尿病患者到底能不能吃粽子?怎么吃粽子才能兼顾美味与健康呢?贵州百灵中医糖尿病医院住院部主任靖侠给您支招,让您健康享美食。




专家简介





靖   侠


住院部主任   副主任医师

贵州百灵中医糖尿病医院住院部主任、副主任医师。曾任中华医学会贵州省医学会内分泌暨糖尿病学分会常委。贵州省骨质疏松暨骨矿盐疾病学会委员。先后在四川省人民医院内分泌科和北京中日友好医院内分泌科进修。


长期从事内科临床工作,对内科疾病,糖尿病及其并发症,老年性慢性疾病,如高血压、冠心病、脑梗塞等有着丰富的临床诊疗经验。医术精湛,治疗效果深得广大患者好评。



靖侠主任:血糖控制良好的糖尿病患者,即空腹小于7.0mmol/L,餐后小于10.0mmol/L,糖化血红蛋白小于7.0%的患者是可以适量品尝粽子。但一定要注意食用量和选择适合的品种,糖友们不妨按照下面几点建议过端午节吃粽子,既可享受到美味又能兼顾健康。


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1、亲自做粽子


(1)包粽子时注意要少油、少盐、无糖。

(2)在配料中增加膳食纤维含量丰富食材,如燕麦、大麦、莲子、红小豆、绿豆、芸豆等,代替一部分糯米,以此降低整体升糖指数。

(3)如果喜欢咸味的粽子,可以加入香菇、竹笋、花生、海带、木耳等素食原料。

(4)喜欢肉粽的糖尿病朋友,尽量选择廋肉来代替五花肉,也可以改成鸡肉、去刺的鱼肉等。

(5)包粽子时尽量不要使用咸蛋黄、腊肉、蜜枣、豆沙等食材包粽子。

(6)把粽子做成迷你粽,方便每次食用时控制摄入量。

(7)尽量缩短蒸煮的时间,因为时间越长,粽子的糊化程度越高,升血糖指数也越高,进食后对糖友的影响也越大。



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2、吃粽子时

1)选择在早餐或者午餐时吃粽子,晚上胃肠蠕动比白天慢,食用粽子后没有来得及消化的粽子停留在胃中,更易引起积滞,刺激胃酸分泌,可能导致本身曾有慢性胃病、胃溃疡的患者旧病复发,出现腹胀、腹痛、反酸等消化不良症状。


(2)食用粽子时减少主食或不再食用主食,避免碳水化合物摄入过多会导致血糖升高。

(3)吃粽子前先吃些富含膳食纤维蔬菜,增加饱腹感,再后吃粽子,防止摄入热量超量。

(4)吃粽子时的配餐应以清淡为主,凉拌菠菜,清炒菜心等均是很好的佐餐(这些搭配需在控制全天总热量的基础上进行)

(5)吃粽子时不要蘸食白糖、甜辣酱、番茄酱、酱油等,口味重的糖友可以选择天然的柠檬汁、蒜汁、姜汁等蘸料。

(6)吃粽子后,可以配绿茶或者普洱茶来解腻消食。

(7)不宜吃冷粽子,吃前要彻底加热。


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3、注意餐后运动


吃粽子后适当增加运动,可以选择外出散步,或者在家里做轻体力家务,这样也能减缓血糖上升。  


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贵州百灵中医糖尿病医院祝

端午安康、阖家幸福!


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公交路线

A.乘坐18路、22路、24路、37路、49路、67路、311路至红边门站下车,向新印厂路前行500米左右;

B.乘坐4路、9路、12路、17路、36路、40路、58路、75路、229路、253路至相宝山站下车,沿新印厂路前行200米左右;

C.乘坐26路、28路、42路、61路、69路、234路、302路至贵州日报社站下车,向新印厂路前行500米左右。


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