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贵州百灵中医糖尿病医院支亚萍副主任医师提醒:糖友想安心吃肉,需要掌握这些技巧
发布日期:2020-09-01 11:30:15

生活中有很多糖友,为了控制血糖,只吃素食。他们错误的认为只要不吃肉血糖就能控制得好,这是糖尿病患者的误区。糖尿病患者如果长期不吃肉,会使机体蛋白质摄入不足,导致贫血和低蛋白血症,抵抗力降低。且极易产生饥饿感,不利于糖友的饮食治疗。贵州百灵中医糖尿病医院副主任医师支亚萍表示:糖友只要掌握吃肉的技巧,适量摄入肉食,不仅有利于主食的控制,还能营养均衡,对稳定血糖有很大的好处。那么糖友吃肉需要掌握哪些技巧呢?贵州百灵中医糖尿病医院副主任医师支亚萍告诉你!!!

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1、肉的选择与食用量

(1)优选鱼肉,尤其是深海鱼等优质鱼类,其次是鸡、鸭、鹅等家禽肉,最后才选猪、牛、羊等红肉。

(2)以上食材选择要新鲜。

(3)在保证摄入总热量不变的情况下,鱼类、禽类和猪、牛、羊等红肉交替食用,这样可以互相弥补不同肉类的营养差异(肥肉不吃或少吃)。

(4)伴有痛风的患者禁食动物内脏、肥肉以及海鲜类等。

(5)伴有肾病的患者遵医嘱控制蛋白质摄入量。

(6)尽量不吃加工肉类,如午餐肉、香肠、猪肉松、火腿等,这类食品的脂肪(尤其是饱和脂肪酸)很高,食用不利于糖尿病病情的控制。

(6)每天摄入量保持在100-150克为宜。

 

2、肉的正确烹饪

(1)烹饪方式以水煮、清蒸、爆炒为主,避免油炸、油焖、红烧等重口味的方式。

(2)烹饪尽量把高脂肪的外皮和肥肉去掉,尤其是鸡、鸭等家禽类皮。

(3)烹饪时尽量使用植物油,限制动物油的使用量。

(4)炖煮的过程中,要经常撇去汤表面浮着的油脂。

 

3、用餐正确吃法

(1)注意进餐顺序:吃饭时先吃蔬菜,再吃肉类。蔬菜中的膳食纤维就能对肉类食物起到较好的包裹作用,能够解除油腻感,并抑制肉类中脂肪和胆固醇的吸收。

(2)吃肉时应该细嚼慢咽。

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