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糖尿病患者如何增加膳食纤维的摄入? 听听贵州百灵中医糖尿病医院住院部主任靖侠怎么说
发布日期:2020-07-09 11:13:25

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  贵州百灵中医糖尿病医院医护人员为糖尿病患者进行糖尿病饮食知识宣教时,经常会叮嘱他们要适量增加膳食纤维的摄入。什么是膳食纤维?膳食纤维对糖尿病患者有哪些好处?如何增加膳食纤维的摄入?今天贵州百灵中医糖尿病医院住院部主任靖侠将为大家一一解答这些问题。

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  膳食纤维是指植物性食品中既不能被肠道消化吸收,又不能产生热量的多糖物质‍‌‍‌‍‌‍和极少量木质素的总和‌。分为可溶性膳食纤维不可溶性膳食纤维两类。

1、可溶性植物纤维包括水果中的果胶、海藻、豆类中的豆胶以及魔芋制品等人工提取物。

2、不可溶食物纤维包括纤维素、木质素等,主要存在于谷物的表皮、水果的皮核和蔬菜的茎叶当中。

1、帮助糖友有效控制摄入总热量,减轻体重

膳食纤维可增加胃内容物的容积,产生饱腹感,从而减少摄入食物量,有助于控制热量摄入,延长人体吸收食物的时间。同时在胃肠内限制了部分糖和脂肪的吸收,使体内脂肪消耗增多,达到减轻体重的目的。

2、有利于控制血糖

膳食纤维与食物混在一起,可延缓、减少小肠对食物中碳水化合物的消化吸收,从而降低血糖、延缓血糖的升高。

3、降低血胆固醇

膳食纤维能吸附胆汁酸,从而减少了脂肪、胆固醇的吸收,有利于降低血脂,预防心脑血管疾病。

4、有利于通便和废物排出

很多糖友都存在便秘问题,摄入膳食纤维可以促进肠道蠕动,缩短肠道排空时间,并软化大便,起到通便作用。另外,膳食纤维会带着食物中的重金属和其它废物随大便排出。

5、改善口腔及牙齿功能

   由于食物过于精细、柔软,现代人使用口腔肌肉及牙齿的机会减少,因而牙齿、牙周疾病增多。增加膳食纤维摄入,可增加口腔肌肉和牙齿的咀嚼机会,保健口腔。



  中国营养学会建议正常的成人每天摄入膳食纤维25-30克。血脂、高血糖人群每天30-40克。糖友可参照以下方法,以便摄入足够的膳食纤维。

1. 主食粗细搭配

  在控制总量的基础上,将大米和各种粗粮混合,一起煮成杂粮饭。

 

2. 保证足量蔬菜,选择正确的烹调方式

(1)糖尿病患者每天应该保证至少吃500克蔬菜。

(2)在所有蔬菜中,菌类、鲜豆类含膳食纤维最为丰富,糖尿病患者可以优先选择。

(3)吃蔬菜时最好生吃或者清炒,避免过度烹调。


3. 如果血糖平稳,还可以吃适量的水果

  如果可以能带皮或带籽吃的水果尽量吃皮吃籽。糖友吃水果注意事项,吃多少?吃的时间?选哪些种?是有技巧的,可以参考之前推送的文章:糖友必读!糖友夏季如何正确吃水果?答案在这里,点击了解


4、正餐吃点魔芋制品

  魔芋属于根茎类蔬菜,膳食纤维含量高达50%-65%,可以控血糖、调血脂、通便、防癌。糖友们可以选择魔芋豆腐、魔芋面等魔芋制品。


5、单独使用菊粉、魔芋粉、膳食纤维补充剂等

  对于不爱吃蔬菜水果的糖友来说,很难达到每天的摄入标准。此时可通过单独使用菊粉、魔芋粉、膳食纤维补充剂等等来满足所需。

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